23 Ago Rosti de patata y calabacín

Tercera semana que tocan patatas, pero imagino que no es un problema… everybody ❤ patatas, ¿o no? Esta vez se trata de un plato suizo, unos rösti o rosti de patata y calabacín.

Como veréis, estos rosti son una especie de tortitas cuyo ingrediente principal es la patata, que en esta versión comparte protagonismo con el calabacín.  Es una receta vegana que me pasó una amiga ¡y repito seguro! Me encanta que me deis ideas 😊

La primera vez que hice estos rosti de patata y calabacín se me rompieron un poquito, pero siguiendo los pasos que os explico abajo no hay problema. Veréis que los ingredientes son la mar de sencillos y realfood total.

Ingredientes (para unos 6 rosti de patata y calabacín)

• 3 patatas
• 1 calabacín
• aceite de oliva
• sal, nuez moscada y orégano

Preparación

1. Lavamos y cocemos las patatas durante 20 minutos y dejamos enfriar (yo las cocí la noche anterior).

2. Pelamos las patatas y las rallamos gruesas.

3. Pelamos y rallamos también el calabacín.

4. Añadimos sal, nuez moscada y orégano al gusto. Removemos hasta que los ingredientes estén bien entremezclados.

5. Calentamos un culín de aceite en una sartén. Cogemos porciones de mezcla, dándole forma de tortita (os recomiendo aprovechar para compactarlos bien con las manos para que luego no se rompan) y vamos pasando los rosti por la sartén, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados.

Servimos y a disfrutar 😉

¡Espero que os guste tanto como a mí esta receta vegetariana!

¿Habéis hecho alguna vez rosti de patata? Contádmelo en los comentarios o por redes, que me gusta saber de vosotros.

P.D. Espero que valoréis mucho que estoy publicando esto en domingo después de volver de vacaciones por la terreta, y ni confirmo ni desmiento que haya recurrido a bebidas energéticas para sobrevivir al día de hoy 😛