16 Ene Galletas saladas de queso y nueces

¡Hola! Hoy vengo con unas galletas saladas de queso y nueces, una receta perfecta para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente, porque están de vicio.

Estas galletas con nueces y queso son ideales para cocinar con niños, ya que son muy fáciles de hacer, y a ellos les hará mucha ilusión comerse el resultado 🙂

A mí las galletas saladas desde siempre me han encantado, así de fácil soy de contentar. Me acuerdo que mi madre compraba unas con forma de pececitos y yo iba robando puñaditos cada vez que pasaba por la cocina ¡eran mi perdición! A día de hoy me siguen gustando pero no suelo tener en casa, únicamente de vez en cuando hago esta versión casera, que siempre será más saludable.

Como veréis a continuación, esta receta lleva queso roquefort, pero lo justo para darle un toquecito, no quedan muy fuertes.

Ingredientes

• 75 gr de harina
• una pizca de levadura
• 50 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 25 gr de nueces
• 35 gr de queso roquefort
• 20 gr de queso en polvo

Preparación

1. Empezaremos por derretir la mantequilla en el microondas y la mezclamos bien con la harina y una pizca de levadura.

2. Añadimos a continuación el huevo y las nueces picadas y seguimos mezclando.

3. Agregamos el roquefort finamente picado y el queso en polvo, mezclamos bien hasta tener una masa uniforme y la guardamos en la nevera durante unos 15 minutos.

4. Precalentamos el horno a 210ºC. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de plata o con papel de hornear formamos bolitas con la masa y las aplastamos dándole forma a las galletas, de forma que no queden demasiado pegadas.

5. Horneamos las galletas de queso durante unos 12 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse. Las sacamos del horno y dejamos enfriar.

¿Qué os han parecido? Si las probáis no dudéis en contármelo 😉