Lo de hacer hamburguesas de lentejas es una cosa como ya muy conocida, de hecho yo las primeras hamburguesas vegetarianas que «conocí», hace ya mil años, eran de lentejas. Pero la versión que os subo tiene un puntito diferente, si no ¿qué iba a aportar......
05 diciembre, 2020 Sin comentarios
Iba a empezar escribiendo que el post de esta semana es de los que no se pueden llamar ni receta por lo simple que es. Pero lo he borrado. Y es que en mi opinión todo esto va de compartir ideas, porque al final cada uno......
20 noviembre, 2020 Sin comentarios
El post de hoy vino inspirado, como pasa muchas veces, por un paquete de harina de garbanzos que caducaba pronto, y buscando recetas con harina de garbanzo descubrí lo que era la fainá. Si tú tampoco la conocías, o la conoces y quieres aprender a......
30 agosto, 2020 Sin comentarios
Tenía muuuuchas ganas de hacer estos arancinis, una receta italiana super rica y muy fácil de adaptar en versión vegetal ¡así que aquí están! Si te gusta la cocina italiana tanto como a mí, tienes que probarlos 😉 Como siempre, parto de la documentación sobre......
24 julio, 2020 Sin comentarios
Recetas de ensaladas hay infinitas, pero de vez en cuando me gusta compartir alguna con un toquecito especial para daros ideas. Ésta es una ensalada de garbanzos con un aliño de tahini, un plato nutritivo y completo ya que el garbanzo combinado con el sésamo......
26 junio, 2020 Sin comentarios
La historia de este risotto de remolacha se remonta a un par de meses atrás, a esos días extraños en los que creíamos que se acababa el mundo y la gente compró papel higiénico como si no hubiera mañana. Fui yo a mi compra semanal......
12 mayo, 2020 Sin comentarios
Hoy vengo con una receta de la terreta: arroz al horno con verduras. Creo que desde que me pasé al lado verde no había comido arroz al horno. Que ya es. Así que el otro día cuando caí en la cuenta me puse a pensar......
21 abril, 2020 Sin comentarios
¿Habéis visto qué internacional estoy? Después del curry de garbanzos indio le toca el turno a este chili vegano mexicano. Dos recetas que me resultan muy parecidas y diferentes a la vez. Parecidas por el tema «salseo» picante y porque ambas las suelo acompañar de......
04 marzo, 2020 2 Comentarios
Estoy muy feliz de publicar por fin este curry de garbanzos, porque me encanta la cocina india. Es una gastronomía con infinidad de recetas veganas y encima con picante ¿qué más se puede pedir? Esto me recuerda que hace mucho que no voy a un......
28 febrero, 2020 Sin comentarios
Hace justo una semana fue el cumple de uno de mis mejores amigos, que lleva toda la vida diciendo que antes de cumplir los 30 moriría – cada loco con su drama -. Pues los cumplió y no murió. Y le hicimos una fiesta con......
23 febrero, 2020 Sin comentarios
Si tuvieras que elegir una única comida para comer todos los días el resto de tu vida… ¿cuál sería? ¿Lo tienes? Puedes contármelo en los comentarios si quieres. Vale, y si estás pensando que esta pregunta no es nada random y que todo viene para decir......
05 febrero, 2020 Sin comentarios
Esta semana os traigo un hummus de lentejas extra fácil. Y es que ya que me ponía a versionar al clásico hummus de garbanzos, quería hacerlo con una versión lo más sencilla posible (por ejemplo no lleva tahini que sé que a algunos os cuesta......
07 enero, 2020 Sin comentarios
Pues sí, por fin he aprendido a hacer paella de verduras. La gente no se creía mucho que no supiera hacer paella siendo valenciana y gustándome cocinar y esas cosas, pero la verdad es que como estoy rodeada de gente que hace paellas tan ricas......
12 noviembre, 2019 1 Comentario
Hoy vengo con una receta fitness total, pero antes de nada aviso, si no te mola lo de meter fruta en platos salados, puedes dejar de leer. A mí me ha gustado bastante esta combinación de quinoa con tofu marinado y piña. Lo de servirlo......
27 octubre, 2019 Sin comentarios
El poke bowl es un plato hawaiano que está de moda hace ya un tiempo, y que sin duda se ha hecho hueco en muchos feeds de Instagram. Lo inventaron los pescadores hawaianos que troceaban el pescado crudo («poke» significa «cortar» en hawaiano) y lo......
31 julio, 2019 Sin comentarios
¡Hola! En los últimos años he hecho varios intentos de hacer sushi casero y nunca me quedaban en su punto, se podían comer pero no estaban «de restaurante». Pero por fin he dado con una receta de makis con la que estoy muy contenta, así......
07 junio, 2019 2 Comentarios
¡Hola! Después de una temporada poco inspirada en la que me estaba empezando a costar sacar recetas nuevas (aunque al final siempre daba con alguna of course), últimamente me están dando muchas ideas gentes majas de la vida. Una de ellas ha sido esta ensalada......
01 junio, 2019 Sin comentarios
¡Hola! ¿Cómo va la semana? Yo os traigo un risotto al curry con leche de coco, un plato con un toque exótico pero que a la vez es bien sencillo de preparar, en menos de media hora está listo, los ingredientes son económicos y se......
22 enero, 2019 2 Comentarios
¡Hola! En este post os traigo una receta saludable y que triunfará entre los fans de las legumbres como yo: unas alubias con verdura que te quitan en un momento el hambre, el frío y todos los males 😉 Se trata de una receta vegana......
15 noviembre, 2018 Sin comentarios
Visualízate: tienes que preparar una comida y en la cocina aparentemente no hay nada con lo que formar un plato decente, comida hay, pero nada que pegue a simple vista. Y entonces es cuando empiezas a buscar posibilidades en Google como «recetas con zanahoria» (porque......
31 octubre, 2018 Sin comentarios
¡Hola a todos! No suelo subir muchas recetas de ensaladas, porque es algo que como varias veces a la semana pero de mil formas diferentes. En cambio hoy os traigo una receta de ensalada de alubias blancas que sí repito de forma recurrente, porque me......
12 septiembre, 2018 Sin comentarios
¡Hola! Tenía muchas ganas de publicar un post para explicaros cómo hacer hummus. Por si hay alguien que todavía no lo sepa, el hummus es una crema de garbanzos que también lleva zumo de limón, tahina y aceite de oliva, además de otros ingredientes que......
29 junio, 2018 Sin comentarios
¡Hola! Hoy os traigo unos guisantes salteados con patatas y tomate seco. Es una receta vegana muy nutritiva ya que los guisantes nos aportan un montón de proteínas vegetales, además de fibra, vitaminas y minerales. Se podría decir que es la versión vegana de los......
01 junio, 2018 Sin comentarios
Cuando llega el fin de semana me encanta preparar alguna receta de arroz, bueno, para ser más exactos de arroz con verduras, aunque supongo que esto último ya os lo imaginabais. En este post os cuento mi receta de arroz meloso con alcachofas que sin......
17 enero, 2016 Sin comentarios
Las legumbres están entre los alimentos con más cantidad de nutrientes que podemos encontrar, por ello es fundamental incluirlas en nuestra dieta. Los garbanzos en concreto son una de mis favoritas, si a ti también te encantan y estás buscando recetas con garbanzos vegetarianas, no......
10 febrero, 2015 Sin comentarios
¡Hola! En este post os voy a explicar cómo hacer falafel. Por si hay alguien que no sabe qué es el falafel os cuento, son unas croquetas de garbanzos con especias popular en la gastronomía de Oriente Medio, aunque no se sabe exactamente su origen.......
11 febrero, 2014 Sin comentarios
¡Hola a todos! En el post de hoy os cuento cómo hacer crema de lentejas, en este caso con un toque de curry. Las lentejas son famosas por ser una fuente de hierro, pero además nos aportan manganeso, ácido fólico y muchas vitaminas. Por eso procuro......
15 noviembre, 2013 Sin comentarios
¡Hola! Hoy os explico cómo hacer pisto con garbanzos, que podéis acompañar de un huevo frito o no si lo que queréis es una receta vegana. Tanto si le añadimos el huevo como si no tendremos un plato nutritivo y delicioso. Los garbanzos tienen muchísimos......
07 junio, 2013 Sin comentarios
¡Hola! En este post os explico cómo hacer huevos al curry, una receta vegetariana muy completa. A mí el curry me gusta mucho y siempre que voy a algún restaurante asiático cae algo con este ingrediente. En concreto la salsa que lleva este plato está......
08 mayo, 2013 Sin comentarios
Hoy os cuento la receta de arroz a la cubana, pero la receta original, que lleva plátano frito. En nuestro país lo habitual es simplificar el plato dejándolo en arroz con tomate y huevo, pero el plátano le da un toque muy especial, no dudéis......
18 marzo, 2013 Sin comentarios
Hoy os traigo una receta rica rica, perfecta para sorprender cuando tenemos invitados: un risotto de champiñones. Además de champiñones lleva otras setas distintas, que voy variando dependiendo de las que encuentre cuando voy a la compra. Por si alguien no tiene claro lo que......
26 enero, 2013 Sin comentarios
¡Hola! Hoy vengo con una receta de mi madre, así que le tengo mucho cariño. Recuerdo que me enseñó a hacerla por teléfono cuando yo estaba en Austria de Erasmus, y después de todos estos años la sigo haciendo mucho. Se trata de un potaje......
28 mayo, 2012 Sin comentarios
En este post os explico cómo hago yo las lentejas con verduras. Como veréis, le echo una gran variedad de verdura, me gustan mucho así, pero a veces quito alguna, dependiendo de lo que tenga a mano. También me gusta ponerle un puñadito de arroz,......
24 octubre, 2011 Sin comentarios
¡Hola! Hoy os traigo una receta que me dio una amiga de la universidad: alubias con calabaza. A mi amiga le enseñó la receta su madre, así que es un plato de esos que se hacen desde el cariño de una madre que inventa platos......
30 mayo, 2011 Sin comentarios
En este post os cuento mi receta de arroz con tomate, una receta vegana muy fácil de preparar. Para mí este arroz con verduras es plato único, ya que es bastante contundente. Se suele acompañar de un pimiento verde frito, como veis en la foto.......
26 noviembre, 2010 Sin comentarios
Hoy os traigo una receta de mi madre, un risotto de queso azul que está para chuparse los dedos. Si sois queseros lo tenéis que probar. A mí el risotto en general es un plato que me gusta mucho, lleva arroz, es cremoso y se......
28 octubre, 2010 3 Comentarios