Tapas y picoteo

  • Esta semana andaba un poco perdida sobre qué cocinar que no hubiera puesto en el blog hasta ahora, y buscando recetas con berenjena (porque tenía una berenjena en casa), me di cuenta de que nunca había subido la receta de la escalivada. Un plato tan......

  • Esta semana también os traigo una receta hecha antes del verano: un paté vegano de guisantes que viene genial para un picoteo vegano, para un bocadillo o para lo que se te ocurra, vaya. No es que esta semana no haya cocinado, pero me he......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta japonesa: unas gyozas de verduras y soja texturizada. Hacerlas es muy fácil aunque un poco entretenido, por lo que os recomiendo hacer bastantes ya que os ponéis. Y lo bueno es que podéis congelarlas una vez formadas, antes de......

  • ¡Hola! Hoy os cuento mi receta de kartoffelpuffer, o lo que es lo mismo, unas tortitas de patata y cebolla muy ricas. Se trata de una receta alemana que originalmente lleva un poco de leche y huevo, pero es simplemente para compactar, lo que no......

  • ¡Hola! En los últimos años he hecho varios intentos de hacer sushi casero y nunca me quedaban en su punto, se podían comer pero no estaban “de restaurante”. Pero por fin he dado con una receta de makis con la que estoy muy contenta, así......

  • ¡Hola! Sé que suena feo, pero según la RAE en castellano se dice carpacho a este tipo de plato: “Adaptación gráfica propuesta para la voz italiana carpaccio, plato de lonchas finas de carne o pescado crudos” (aquí tengo que añadir que hay un montón de variantes vegetales).......

  • ¡Hola! Tenía muchas ganas publicar una receta de croquetas de boletus, porque he probado de todo, algunas que son dignas de monumento y otras que… bueno ni fu ni fa. Y sé que está feo que yo lo diga pero éstas están en mi top, la......

  • ¡Hola! Como ya apetecen recetas más fresquitas, mirad qué cosa tan rica os traigo. Se trata de un tartar de aguacate y mango con una vinagreta de mostaza que está buenísimo. Es perfecto como entrante o para una cena vegana. Porque como ya os habréis......

  • ¡Hola! Una semana más sigo en mi línea de recetas fáciles y rápidas, y es que con el ritmo de vida que llevamos todos, son las que más éxito tienen. Se trata de una sobrasada vegana que está para chuparse los dedos. También se podría......

  • ¡Hola! ¿Cómo lleváis la semana? Yo hoy os traigo una idea de snack saludable, unos garbanzos especiados al horno que quedan crujientitos y con mucho sabor. Ya veréis como os encantan estos garbanzos crujientes, además de que son un vicio, son perfectos para picotear de una......

  • ¡Hola! Hoy os cuento cómo hacer unos nuggets veganos con boniato y avena. Aprovechando que tenía por casa un poco de boniato asado hice esta receta y la verdad es que me ha encantado, menos mal que hice bastantes y aún me quedan unos cuantos......

  • ¡Hola! El otro día en un restaurante me pusieron unos chips de yuca como acompañamiento de mi hamburguesa vegetariana. Y por supuesto pensé que tenía que probar a hacerlos en casa. Yo los he hecho al horno, quedan muy crujientitos y con menos grasa que......

  • ¡Hola! Ahora que el veroño va dejando paso al otoño auténtico parece que apetece más encender el horno ¿o es solo cosa mía? En cualquier caso, sí, he puesto a trabajar el horno para hacer unas empanadillas de espinacas, una receta fácil y rica a......

  • ¡Hola a todos! Llevaba tiempo buscando ideas de tapas veganas, hasta que hace poco cayó en mis manos la receta de este caviar de berenjena, y la verdad es que no me puede gustar más. Así que si estás buscando recetas con berenjenas ¡apunta! Es......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta de quiche de verdura, concretamente de calabaza con pistachos. Esta quiche vegetariana tiene un sabor muy suave, por eso me gusta el puntito que le dan los pistachos, aunque también podéis probar a echarle otro fruto seco. A mí me......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una idea de canapés veganos: unos saquitos de pasta filo rellenos ¿de qué?, pues de hummus y pimiento asado, suena bien ¿no? Si buscas recetas con pasta filo, habrás comprobado que los saquitos rellenos es una de las más recurrentes. Eso......

  • ¡Hola! Tenía muchas ganas de publicar un post para explicaros cómo hacer hummus. Por si hay alguien que todavía no lo sepa, el hummus es una crema de garbanzos que también lleva zumo de limón, tahina y aceite de oliva, además de otros ingredientes que......

  • ¡Hola! Para celebrar el Día Mundial de la Tapa os traigo unas bolitas de patata rellenas de boloñesa vegana. En la categoría Tapas y picoteo del blog podéis encontrar más recetas de tapas veganas y vegetarianas. Yo hago estas bolitas de patata al horno en......

  • La quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Es un plato muy socorrido ya que nos sirve para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente. Concretamente yo os traigo una receta de quiche de verduras. Le suelo echar berenjena, puerro, cebolla y......

  • Os dejo una receta súper sencilla y con la que triunfaréis seguro, de esas con las que la gente te pregunta “¿cómo has hecho esto?”. Se trata de unas espirales de hojaldre con sabor a pizza. Son perfectas para un picoteo, de aperitivo o para......

  • Hoy os traigo unos saladitos de hojaldre rellenos de Philadelphia con finas hierbas y frutos secos. Si tenéis una lámina de hojaldre por casa y no sabéis qué uso darle, estos saladitos vegetarianos triunfarán seguro. Es una receta vegetariana que gusta a todo el mundo,......

  • Una cosa que me pierde son las croquetas caseras, cuando empecé a ser vegetariana pensaba que tendría menos oportunidades de poder disfrutar de este pequeño vicio, pero para nada, hoy en día en casi todos los bares tienen alguna opción de croquetas vegetarianas, como por......

  •   Estas patatas gajo al horno con parmesano son una alternativa más sabrosa y menos aceitosa a las clásicas patatas fritas. Podríamos decir que se parecen a las patatas deluxe, aunque a mí me gustan todavía más. Quedan estupendas tanto de guarnición como de aperitivo......

  • A veces me da la sensación de que me quedo sin ideas para cocinar las verduras de una forma saludable sin aburrirme, por eso me han encantado estas brochetas de champiñones balsámicos. El marinado con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y especias le da......

  • Aquí tenéis la mejor receta de patatas bravas que he probado. La salsa brava casera está basada en la receta de Chicote, aviso: es bastante picante. Pero para algo se llama “brava” ¿no? A mí cuando pido unas patatas bravas y me las traen con......

  • Hoy os traigo unos canapés vegetarianos que yo suelo hacer en ocasiones especiales, como por ejemplo en Navidad. Aunque con lo sencillos que son de preparar nos podemos dar el capricho cuando queramos, en menos de 10 minutos están hechos. Son unos mini volovanes rellenos......

  • La quesadilla es un plato típico mexicano que consiste en dos tortillas de trigo o de maíz rellenas de queso (o una tortilla doblada por la mitad). Junto con el queso se le pueden echar muchos otros ingredientes. Yo os traigo una versión con queso......

  • ¡Hola! Hoy vengo con un aperitivo muy original: unas piruletas de queso con tomate seco y orégano. Se preparan en 10 minutos y gustan a grandes y pequeños por lo ricas que están. A mí me gusta mucho hacerlas cuando me invitan a comer y quiero......

  • ¡Hola! En este post os voy a explicar cómo hacer falafel. Por si hay alguien que no sabe qué es el falafel os cuento, son unas croquetas de garbanzos con especias popular en la gastronomía de Oriente Medio, aunque no se sabe exactamente su origen.......

  • ¿A quién no le gusta un plato de croquetas caseras? Para mí eso, más una cerveza al sol es igual a felicidad. Unas de mis favoritas siempre han sido las croquetas de espinacas y piñones. Así que hoy os explico mi receta de croquetas de......

  • ¡Hola! Hoy vengo con unas galletas saladas de queso y nueces, una receta perfecta para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente, porque están de vicio. Estas galletas con nueces y queso son ideales para cocinar con niños, ya que son muy fáciles de hacer,......

  • Si hay algo que me encanta son los fingers de mozzarella, cuando veo que los venden en un restaurante tengo que pedir sí o sí. Es una receta bastante simple, básicamente hay que cortar el queso, meterlo en el congelador un par de horas, rebozar......

  • Hoy os traigo unas croquetas de arroz y espinacas. Esta receta vegana consiste en unas bolitas de arroz rellenas de espinacas, yo las llamo croquetas por la forma, pero su sabor no se parece al de las típicas croquetas con su bechamel y su rebozado.......

  • Hoy os traigo una receta de tortilla de patatas rápida, hecha con patatas fritas de bolsa. Cuenta la leyenda que esta tortilla de patatas chips fue invención de Ferran Adrià, pero yo no he encontrado ninguna fuente fiable, así que probablemente sea un bulo más......

  • Estas croquetas de patata y queso gustan a todo el mundo porque tienen un sabor muy suave y el queso fundido en el centro les da un toque irresistible. Si estáis buscando una receta de croquetas fáciles, éstas os encantarán. Es una receta vegetariana sencilla,......