sobrasada vegana

Sobrasada vegana

¡Hola! Una semana más sigo en mi línea de recetas fáciles y rápidas, y es que con el ritmo de vida que llevamos todos, son las que más éxito tienen. Se trata de una sobrasada vegana que está para chuparse los dedos. También se podría llamar “paté vegano de anacardo y tomate con un toque de pimentón”, por ejemplo. Pero oiga, que hay que simplificar, y la verdad es que el sabor y la textura son bastante similares a la sobrasada 😉

Los ingredientes principales de esta sobrasada vegetal son los anacardos y el tomate seco (que habremos hidratado previamente). Y luego pues lleva pimentón y otras cosas para darle ese sabor tan particular.

El principal uso que le suelo dar es para hacer canapés veganos, pero la podéis usar en infinidad de platos ¡imaginación al poder!

¿Queréis saber cómo hacer esta sobrasada vegana? Pues venga, que en un pis pas la tenemos hecha.

Ingredientes

  • 150 gr de anacardos crudos
  • 80 gr de tomate seco
  • 40 gr de agua
  • 35 gr de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de pimentón de la Vera
  • 1 cucharadita de comino
  • pimienta negra al gusto

*En mi opinión no le hace falta sal, ya que el tomate seco ya es bastante saladito.


Preparación de la sobrasada vegana

1. Antes de nada, tened en cuenta que hay que poner a remojo los tomates secos tres horas antes de ponernos con la receta, para hidratarlos.

canapes veganos

2. Después, solo hay que meter todos los ingredientes en un bol y batir bien con la batidora. A mí se me suelen quedar algunos trocitos que anacardo sin triturar, pero no me importa en absoluto, eso ya al gusto de cada uno.

sobrasada vegetal

Y voilà, ya tenemos una sobrasada vegetal perfecta para sorprender en nuestros aperitivos veganos.

Si la pruebas ¡cuéntamelo en los comentarios o en redes sociales!

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