Espinacas a la crema gratinadas

Espinacas gratinadas

Hoy vengo con una receta de espinacas a la crema gratinadas. Una receta vegetariana ideal para introducir las espinacas en al dieta de los niños, porque normalmente por algún motivo no les suele apasionar esta verdura. Con las cantidades que he puesto da para una ración generosa de espinacas gratinadas, yo me la tomo para cenar y me quedo llena. Si queréis unas raciones más apropiadas para niños o si vais a comer algo más, podéis usar estas mismas cantidades para dos raciones.

Las avellanas le dan un toque interesante, pero podéis cambiarlas por otro fruto seco o simplemente quitarlas. En cuanto al queso rallado, a mí para estas cosas me gusta mucho el emmental porque funde bien y da un sabor muy intenso. Podéis usar el que más os guste, pero nada de quesos insípidos de esos que no aportan sabor ni nada.

¿Queréis saber cómo se hacen estas espinacas a la crema? Vamos, que en media horita las tenéis listas.

Ingredientes

  • 300 gr de espinacas
  • medio diente de ajo
  • 25 gr de harina
  • 175 gr de leche
  • 25 gr de avellanas
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta blanca
  • nuez moscada

Preparación

1. En primer lugar precalentamos el horno.

2. Ponemos a fuego medio una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente echamos el medio diente de ajo. Una vez que el ajo esté dorado lo tiramos.

3. Echamos las espinacas a la sartén con un poco de sal, las tapamos y las dejamos reducir.

4. Añadimos la harina y removemos bien. Vertemos la leche y removemos hasta que espese. Añadimos pimienta y una pizquita de nuez moscada.Espinacas a la crema

5. Echamos las avellanas troceadas y un poquito de queso rallado a las espinacas con bechamel, mezclamos y las ponemos en un recipiente apto para horno.

Espinacas con bechamel

6. Cubrimos con una capa de queso rallado. Horneamos las espinacas con queso a 180 ºC hasta tener las espinacas gratinadas a nuestro gusto.

Espinacas con queso

7. Cuando el queso esté derretido y empiece a dorarse sacamos la cazuelita del horno, con cuidado de no quemarnos al servir.

Gratinado de espinacas

Si te gusta que el queso quede crujiente las puedes dejar un poco más, a mí en cambio me gusta que el queso quede fundido pero sin llegar a tostarse 😉

¡Espero que os guste mucho este gratinado de espinacas!

 

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