Tarta de calabaza

Tarta de Calabaza

¡Hola! Hoy vengo con una receta muy top: una tarta de calabaza fácil y rica como ella sola. La calabaza, además de saludable, es muy versátil ya que nos sirve tanto para recetas saladas como dulces. Si nunca habíais probado un dulce hecho con calabaza estáis tardando 😉

Venga, que os explico cómo hacer tarta de calabaza.

Ingredientes

  • 1 base de masa quebrada
  • 800 gr de calabaza (en crudo y pelada)
  • 380 gr de leche condensada
  • 125 gr de almendra molida
  • 50 gr de piñones
  • 50 gr de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
  • 3 huevos
  • canela molida
  • una pizca de jenjibre molido y nuez moscada

Preparación

1. En caso de que la masa sea congelada seguiremos las instrucciones del paquete para descongelarla. Cocemos la calabaza troceada y pelada con la mantequilla y una pizca de sal durante 30 minutos. La colocamos en un colador para que suelte agua, sin prensarla.

Pastel de calabaza

2. Derretimos un poco de mantequilla y engrasamos con ella el molde que vayamos a usar. Estiramos la masa quebrada con la ayuda de un rodillo, la colocamos con cuidado sobre el molde, de forma que quede completamente cubierto y le hacemos unos agujeros con un tenedor para que no suba. Encendemos el horno para precalentarlo.

3. Batimos con la batidora la leche condensada, los tres huevos y la almendra molida. Agregamos la calabaza y trituramos todo muy bien hasta tener una masa homogénea. Añadimos una cucharadita de canela y una pizca de jenjibre molido y nuez moscada, mezclamos bien.

4. Espolvoreamos la base de la tarta que tenemos en el molde con canela molida y esparcimos los piñones.

Como hacer tarta de calabaza

5. Vertemos el puré de calabaza por encima y volvemos a espolvorear con canela molida por encima de la mezcla. Metemos la tarta de calabaza en el horno a 160 ºC, durante una hora aproximadamente, hasta que esté cuajada. Podemos comprobar que está cocida introduciendo con cuidado en la tarta un palillo, si sale limpio está en su punto.

¿Os ha gustado este pastel de calabaza? ¡Contádmelo en los comentarios!

 

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