04 Nov Tortilla de patatas chips

Hoy os traigo una receta de tortilla de patatas rápida, hecha con patatas fritas de bolsa. Cuenta la leyenda que esta tortilla de patatas chips fue invención de Ferran Adrià, pero yo no he encontrado ninguna fuente fiable, así que probablemente sea un bulo más de los que corren por Internet.

Tiene la ventaja de que es una tortilla de patata fácil, apta para principiantes en la cocina. Eso sí, en mi opinión no se parece a la clásica tortilla española, o al menos a la que hago yo. Pero desde luego es una tortilla de patata original que queda la mar rica y nos viene estupendamente cuando hay que improvisar una cena en casa.

Hay que tener en cuenta que las patatas chips ya son saladas de por sí, así que para mi gusto no hace falta añadirle sal adicional a la tortilla.

¿Os animáis a preparar una tortilla de patatas chips?

Ingredientes

• 5 huevos
• 150 gr de patatas fritas de bolsa
• un chorrito de aceite de oliva

Preparación

1. El primer paso será trocear las patatas fritas.

2. Batimos cuatro de los huevos, añadimos las patatas troceadas y mezclamos. Dejamos reposar 10 minutos.

3. A los diez minutos batimos el quinto huevo, lo añadimos y mezclamos bien.

4. Ahora ya podemos hacer la tortilla de patata en una sartén antiadherente, con un poquito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vertemos la mezcla y dejamos que cuaje uno de los lados, a fuego medio. Después, con la ayuda de un plato, le damos la vuelta para que se haga el otro lado.

Una vez esté hecha la sacamos con cuidado, a mí me gusta que la tortilla de patata quede jugosita por dentro 🙂

¿Qué os ha parecido esta tortilla de patatas chips? ¿La habíais probado alguna vez?