11 Abr Torrijas de leche

Hoy os explico cómo hacer torrijas, un dulce que me encanta. Por una parte me da pena que se suelan hacer sólo en Semana Santa y, por otra, creo que las disfruto tanto precisamente por eso. Porque a veces cuando tenemos algo siempre a nuestro alcance parece que lo valoremos menos ¿no os pasa? Pero vamos, que las podéis hacer cuando os apetezca, que no es que tengan ningún ingrediente exclusivo que sólo esté disponible en Semana Santa 😉

Sé que se pueden hacer con vino, con almíbar y con mil combinaciones diferentes, pero yo las únicas que he comido son las torrijas con leche, que me pirran… ¡quedan tan cremosas por dentro!

Si queréis aprender a hacer torrijas de leche, atentos a la receta.

Ingredientes (para unas 12 torrijas)

• una barra de pan de 250 gr.
• medio litro de leche entera
• 75 gr de azúcar + un poco más para espolvorear
• la piel de un limón
• canela en polvo
• aceite de girasol
• 2 huevos

Preparación

1. Ponemos en un cazo a fuego fuerte la leche con los 75 gr de azúcar, la cáscara de limón y una pizca de canela. Justo antes de que rompa a hervir retiramos del fuego y dejamos que se temple.

2. Cortamos la barra de pan duro en rebanadas de forma oblicua para que sean lo más grandes posible.

3. Ponemos el pan en un recipiente ancho y vertemos por encima la leche infusionada.

4. Batimos los huevos. A continuación, pasamos las torrijas por el huevo.

5. Las echamos a una sartén con aceite bien caliente, dándoles la vuelta para que se hagan bien por ambos lados.

6. Una vez hechas las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.

7. Mezclamos en un plato hondo azúcar con un poco de canela en polvo. Para acabar nuestras torrijas las espolvoreamos con esta mezcla por los dos lados.

¡Y a disfrutar!