Bizcocho de manzana jugoso

Bizcocho de manzana

¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho de manzana y canela riquísimo. La receta es de la madre de una amiga, así que le tengo especial cariño.

Se trata de un bizcocho de manzana jugoso, que lo mismo nos sirve para desayunar con un vaso de leche que como postre acompañado de una bola de helado.

Muchos viernes por la tarde si no tengo nada que hacer me pongo a hacer algún bizcocho para desayunar bien el finde. Si tenéis niños seguro que disfrutan mucho con este plan y lo podéis convertir en una tradición, ya que a todos nos gusta desayunar algo especial el fin de semana pero a pocos nos apetece liarnos en la cocina nada más levantarnos. La receta de hoy es ideal para los niños ya que se trata de un bizcocho de manzana fácil.

Atentos, que no me entretengo más y os cuento ya cómo hacer bizcocho de manzana.

Ingredientes (para un molde de 24 cm)

  • 1 huevo
  • 125 gr de azúcar
  • 20 gr de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • media cucharadita de canela en polvo
  • 75 ml de leche
  • 85 gr de harina
  • un sobre de levadura en polvo
  • 3 manzanas golden
  • un poco más de azúcar y de canela, para espolvorear

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un plato hondo mezclamos la harina con la levadura.

2. Para empezar a preparar la masa batimos con las varillas eléctricas el huevo junto con el azúcar, el aceite, el azúcar vainillado y la canela.

3. A continuación añadimos la mezcla de harina y levadura a la masa, tamizándola con un colador. Seguimos batiendo y añadimos también la leche. Hay que batir bien hasta obtener una masa homogénea.

 Bizcocho de manzana

4. Pelamos la manzana, le quitamos el corazón y la cortamos en rodajas.

Bizcocho de manzana facil

5. Colocamos una capa de manzana en la base del molde y echamos por encima la masa.

Como hacer bizcocho de manzana

6. Ponemos otra capa de manzana por encima.

Bizcocho de manzana y canela

7. Mezclamos un poco de azúcar y de canela en polvo y espolvoreamos por encima de nuestro bizcocho de manzana. Ya solo nos queda meterlo al horno durante unos 40-45 minutos. Es importante no abrir el horno hasta que hayan pasado por lo menos 30 minutos.

Cuando esté listo, desmoldamos, dejamos enfriar y ¡a disfrutar!

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