26 May Quiche de cebolla tierna y queso de Tronchón

Después del éxito del hummus de brócoli, hoy vengo con otra receta de aprovechamiento: una quiche de cebolla tierna y queso de Tronchón.

Para esta receta de quiche vamos a usar solo el tallo de la cebolleta, así que la parte redonda la podéis guardar para otra cosa. Pero os digo, que la cosa no va de «conformarse» con la parte que nadie quiere, nein, desde mi punto de vista esta receta de quiche queda mejor así que si usáramos lo blanco de la cebolleta.

La verdad es que esta tarta salada triunfa bastante, comprobado. A mí lo de ponerle trozos de queso así grandes me flipa, es como cuando te toca pepita gorda de chocolate en una galleta, bizcocho o similar.

Ingredientes

• Una lámina de masa quebrada
• Tres tallos de cebolletas
• 200 gr (aprox.) de queso Tronchón
• 3 huevos
• 200 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Una pizca de: orégano, nuez moscada, pimienta blanca y sal

Preparación de la quiche de cebolla tierna

1. Para empezar extendemos la masa sobre un molde para quiche, pinchamos la base con un tenedor y horneamos 10 minutos, hasta que coja color.

2. Mientras, desechamos la capa más exterior del tallo de las cebolletas y picamos el interior. Lo sofreímos con un poquito de aceite de oliva.

3. Batimos los huevos junto con la nata y 70 gr del queso de Tronchón rallado. Añadimos una pizca de orégano, nuez moscada, sal y pimienta blanca. Y mezclamos con el sofrito de cebolleta.

4. Vertemos la mezcla sobre la masa, colocando por encima el resto de queso en trozos más bien grandes.

5. Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos, hasta que veamos que la quiche está bien cuajada y que empieza a dorarse.

Y ya estaría, ¿qué os parece esta quiche vegetariana?

Si la probáis y os queda guay me lo podéis contar en un comentario o en redes 😉