19 Mar Sazonador para fajitas

Por si no lo sabíais, tengo una pequeña adicción al picante. Supongo que es uno de los motivos por los que me encanta la comida mexicana, y lo bueno es que en los restaurante mexicanos suelen tener variedad de platos vegetarianos, como por ejemplo unas fajitas vegetales. Hace poco publiqué mi receta de tortillas mexicanas integrales y hoy os cuento cómo hacer un sazonador para fajitas mexicanas que le da un sabor increíble al relleno.

Además, yo uso este sazonador en muchos otros platos, incluso no mexicanos, ¡me encanta, lo confieso!

Ingredientes

• 3 cc de sal
• 2 cc de pimentón picante
• 1 cc de ajo en polvo
• 1 cc de curri
• 1/3 cc de comino
• 1/2 cc de canela
• entre 2 y 4 cayenas (dependiendo del tamaño y de lo que os guste el picante)

Preparación del sazonador para fajitas

1. Machacamos las cayenas con los dedos y las mezclamos con el resto de especias para fajitas.

2. Fin. Ya podéis preparar fajitas caseras con el relleno que más os guste.

Por si alguien tiene dudas de cómo hacer fajitas vegetarianas, os cuento brevemente cómo las hago yo: preparo un buen relleno vegetal con cebolla, pimiento rojo y verde cortado en tiras + jalapeños en trocitos pequeños + maíz dulce, todo cocinado a fuego medio con sazonador. Por último pongo todo en la mesa para que cada cual se sirva: un plato con la verdura, otro con tomate fresco troceadito, queso rallado (a veces), guacamole casero, salsa roja que compro hecha, las tortillas integrales caseras… y bastantes servilletas 😉

¿Y vosotros cómo hacéis las fajitas? ¡Contadme! Porque me he dado cuenta de que en cada casa se hacen de una manera diferente.

También os recomiendo las quesadillas, una de mis perdiciones, la mezcla queso provolone con picante es… ¡se me hace la boca agua así que voy a parar de escribir!