¡Hola! Hoy os cuento cómo hacer salsa de tomate para pizza, al estilo italiano. No es una salsa tipo tomate frito sino que es más bien como un puré de tomate bastante denso, al que llaman passata di pomodoro. La gracia de hacer así la......
08 octubre, 2020 Sin comentarios
Hoy os cuento mi receta de salsa de boletus casera. Yo suelo usar esta salsa para pasta, pero también para acompañar albóndigas, patatas, verduras, unos filetes de seitán… o incluso sustituyendo a la salsa de tomate en las pizzas. Se trata de una receta vegana que......
24 septiembre, 2020 1 Comentario
Yo nunca… he probado los calçots. A la gente le suele extrañar pero así es. A ver si alguien me invita a una calçotada un día de estos 😉 Lo que sí he probado y me encanta es la salsa romesco, así que tenía muchas......
09 julio, 2020 Sin comentarios
Recetas de ensaladas hay infinitas, pero de vez en cuando me gusta compartir alguna con un toquecito especial para daros ideas. Ésta es una ensalada de garbanzos con un aliño de tahini, un plato nutritivo y completo ya que el garbanzo combinado con el sésamo......
26 junio, 2020 Sin comentarios
La receta de hoy es de esas que casi ni se puede llamar receta de lo fácil que es: una salsa de yogur vegana, saludable y fresquita. Que a mí me gusta mucho para ensaladas y para el falafel. Por no hablar de lo buena......
02 junio, 2020 Sin comentarios
¿Habéis visto qué internacional estoy? Después del curry de garbanzos indio le toca el turno a este chili vegano mexicano. Dos recetas que me resultan muy parecidas y diferentes a la vez. Parecidas por el tema «salseo» picante y porque ambas las suelo acompañar de......
04 marzo, 2020 2 Comentarios
Una receta con su propia banda sonora, qué maravilla… ¿quién no ha cantado alguna vez la canción del mojo picón? Ahora que me piden salsa, aprovecho la ocasión, pa decirles que en Canarias, existe el Mojo Picón. Condimento indispensable del gourmet y del glotón, y......
13 octubre, 2019 Sin comentarios
Por si no lo sabíais, tengo una pequeña adicción al picante. Supongo que es uno de los motivos por los que me encanta la comida mexicana, y lo bueno es que en los restaurante mexicanos suelen tener variedad de platos vegetarianos, como por ejemplo unas......
19 marzo, 2019 Sin comentarios
¡Hola! Hoy os explico cómo hacer pesto, concretamente pesto genovese, que es el más conocido. Porque, por si no lo sabíais (yo no tenía ni idea), hay varios tipos de pesto con diferentes ingredientes. Además la que yo hago es una versión de salsa pesto......
18 octubre, 2018 2 Comentarios
¡Hola! ¿Habéis probado alguna receta con soja texturizada? Yo la primera vez que la usé la puse a hidratarse como se indicaba en el paquete, así sin más, y claro, me pareció una cosa sosa sosa. Pero decidí darle otra oportunidad y preparar una buena......
07 junio, 2018 Sin comentarios
¡Hola! En este post os explico como hacer salsa de tomate, una receta básica que nos vendrá genial para acompañar multitud de platos. Hacer salsa de tomate casera requiere tiempo pero sin duda merece la pena porque, además de quedar mucho más rica que la......
19 abril, 2018 Sin comentarios
Hoy os traigo la versión vegana de la salsa bechamel. La bechamel es una de esas recetas que me daba muchísima pereza cuando empecé a cocinar, hasta que descubrí la bechamel fácil de isasaweis. La diferencia frente al resto de recetas que yo conocía hasta......
06 marzo, 2018 Sin comentarios
No sé si os he contado alguna vez que mi padre tiene una huerta, la tiene como hobby y lo que cultiva lo utiliza para nuestro consumo y para regalar. Una de las principales frutas que cultiva es el aguacate, así que cuando es temporada......
29 mayo, 2016 Sin comentarios
En este post os quiero explicar cómo hacer mayonesa casera, una salsa tan sencilla como práctica, porque la podemos utilizar para acompañar un montón de platos, como por ejemplo para hacer unas ricas patatas bravas. Yo le echo medio diente de ajo porque me gusta......
14 marzo, 2016 Sin comentarios
Unas albóndigas en salsa con un buen trozo de pan es algo que gusta a todo el mundo ¿o no? Por eso desde que aprendí a hacer albóndigas de tofu las hago con bastante frecuencia, incluso hago de más y antes de freírlas las congelo......
12 mayo, 2015 Sin comentarios
Si sois unos fanáticos del queso como yo, esta receta de crepes cuatro quesos os va a encantar. Yo acompaño los crepes con una salsa de tomate y albahaca que preparo en un momento y le da un toque muy rico. Los quesos que utilicéis pueden......
18 abril, 2011 Sin comentarios