De temporada

  • ¡Hola! No me gusta cuando la gente adelanta tropecientas semanas la Navidad, porque para mi gusto le quita encanto, pero ahora ya sí creo que podemos confirmarlo: ha llegado la Navidad. Y para celebrarlo os explico en este post cómo hacer turrón de chocolate, uno......

  • ¡Hola! El finde pasado se vino mi sobrina a casa a dormir y al día siguiente fuimos al cine a ver “Animales fantásticos: Los crímenes de Grindelwald”. Cuando lo planeamos me comentó que quería que hiciéramos juntas una tarta de Harry Potter, concretamente con forma......

  • ¡Hola a todos! Las patatas a lo pobre son una guarnición clásica en la gastronomía española. Como os podéis imaginar, el nombre viene de cuando no había nada más en la despensa y tocaba hacerlas como plato único (allá en los años de la postguerra).......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta vegana muy sencillita, unas zanahorias estofadas que lo mismo nos sirven como guarnición, primer plato, de picoteo o para una cena ligera. Es cierto que la zanahoria, la pobre, no suele ser la protagonista en nuestros platos. Pero con......

  • ¡Hola a todos! Llevaba tiempo buscando ideas de tapas veganas, hasta que hace poco cayó en mis manos la receta de este caviar de berenjena, y la verdad es que no me puede gustar más. Así que si estás buscando recetas con berenjenas ¡apunta! Es......

  • ¡Hola a todos! Como se acerca el cumpleaños de mi madre quería sorprenderla con algún dulce casero, pero no podía ser una tarta ya que tiene que ser fácil de transportar en las 4 horas de coche que me separan de mi familia. Y pensando......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta de quiche de verdura, concretamente de calabaza con pistachos. Esta quiche vegetariana tiene un sabor muy suave, por eso me gusta el puntito que le dan los pistachos, aunque también podéis probar a echarle otro fruto seco. A mí me......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una idea de canapés veganos: unos saquitos de pasta filo rellenos ¿de qué?, pues de hummus y pimiento asado, suena bien ¿no? Si buscas recetas con pasta filo, habrás comprobado que los saquitos rellenos es una de las más recurrentes. Eso......

  • ¡Hola! En verano también me encanta hacer sopas y cremas, y es que hay muchas recetas de sopas frías ideales para refrescarnos cuando hace calor. Hoy os traigo una crema de apio y manzana verde que está tan rica fría como caliente. Una receta vegana......

  • ¡Hola! Para celebrar el Día Mundial de la Tapa os traigo unas bolitas de patata rellenas de boloñesa vegana. En la categoría Tapas y picoteo del blog podéis encontrar más recetas de tapas veganas y vegetarianas. Yo hago estas bolitas de patata al horno en......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta que tenía muchas ganas de publicar, un cuscús de verduras al estilo marroquí. El cuscús es un plato que me encanta desde que era pequeña, recuerdo con mucho cariño cuando mi madre me llevaba a un restaurante donde lo......

  • Hoy os explico cómo hacer mini cheesecakes con salsa de caramelo salado, una de mis recetas dulces favoritas. La combinación de tarta de queso con caramelo salado me parece espectacular ¡qué cosa tan rica! Así que veréis como no os miento si digo que estas......

  • La quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Es un plato muy socorrido ya que nos sirve para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente. Concretamente yo os traigo una receta de quiche de verduras. Le suelo echar berenjena, puerro, cebolla y......

  • Hoy os traigo unos saladitos de hojaldre rellenos de Philadelphia con finas hierbas y frutos secos. Si tenéis una lámina de hojaldre por casa y no sabéis qué uso darle, estos saladitos vegetarianos triunfarán seguro. Es una receta vegetariana que gusta a todo el mundo,......

  • Una cosa que me pierde son las croquetas caseras, cuando empecé a ser vegetariana pensaba que tendría menos oportunidades de poder disfrutar de este pequeño vicio, pero para nada, hoy en día en casi todos los bares tienen alguna opción de croquetas vegetarianas, como por......

  • ¡Hola! Hoy os explico cómo hacer cebolla caramelizada, una receta muy sencilla a la par que resultona. Es un ingrediente que nos empezó a sorprender hace unos años, pero ahora ya cada vez la vemos más, hasta la venden hecha en los supermercados. Aún así......

  • Hoy os explico cómo hacer una tarta de donuts. La idea es hacerla para aprovechar los donuts que quedan resecos por casa, pero en la mía eso no pasa, yo los tuve que comprar y esconder para poder hacer esta tarta de donuts 😉 Tenía......

  • A veces me da la sensación de que me quedo sin ideas para cocinar las verduras de una forma saludable sin aburrirme, por eso me han encantado estas brochetas de champiñones balsámicos. El marinado con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y especias le da......

  • Este wrap de tortilla o rollito de tortilla relleno de espinacas y queso es perfecto para cuando nos apetece cenar ligero pero rico ¡está buenísimo! Se trata de una receta vegetariana que nos aporta proteínas y todas las vitaminas y minerales de las espinacas. Es......

  • Cuando llega el fin de semana me encanta preparar alguna receta de arroz, bueno, para ser más exactos de arroz con verduras, aunque supongo que esto último ya os lo imaginabais. En este post os cuento mi receta de arroz meloso con alcachofas que sin......

  • Las cremas de verdura son una forma estupenda de pegarnos un buen atracón de vitaminas. Son perfectas como primer plato o para una cena ligera y resultan muy reconfortantes cuando hacer frío. En este post os explico cómo hacer crema de champiñones. Si en casa......

  • Hoy os traigo una receta de canelones veganos de espinacas con piñones y anacardos. Suena bien ¿no? Como sabéis me encanta la pasta, así que para mí un buen plato de canelones de verdura es todo un manjar. Para esta receta de canelones utilizo bechamel......

  • Hoy os traigo una receta fácil, pero fácil de verdad, que en resumen consiste en rebozar unas alcachofas de bote y acompañarlas de una reducción de Pedro Ximénez, que puede sonar muy sofisticada pero es una salsa muy fácil de preparar, para la que sólo......

  • Unas albóndigas en salsa con un buen trozo de pan es algo que gusta a todo el mundo ¿o no? Por eso desde que aprendí a hacer albóndigas de tofu las hago con bastante frecuencia, incluso hago de más y antes de freírlas las congelo......

  • Los pimientos rellenos me encantan en todas sus versiones, pero hasta ahora nunca había probado con pimientos italianos. Estos pimientos rellenos de queso feta son una receta griega y están realmente buenos. El relleno es muy simple, básicamente se trata de desmenuzar el queso y......

  • Hoy os traigo una receta de empanadillas dulces caseras, éstas en concreto van rellenas de nueces y miel. Se trata de una receta fácil que podemos hacer con los niños perfectamente. Lo más elaborado es hacer la masa de empanadillas, pero el resto es bastante......

  • Las legumbres están entre los alimentos con más cantidad de nutrientes que podemos encontrar, por ello es fundamental incluirlas en nuestra dieta. Los garbanzos en concreto son una de mis favoritas, si a ti también te encantan y estás buscando recetas con garbanzos vegetarianas, no......

  • Hoy os traigo unos canapés vegetarianos que yo suelo hacer en ocasiones especiales, como por ejemplo en Navidad. Aunque con lo sencillos que son de preparar nos podemos dar el capricho cuando queramos, en menos de 10 minutos están hechos. Son unos mini volovanes rellenos......

  • ¡Hola! Hoy vengo con un aperitivo muy original: unas piruletas de queso con tomate seco y orégano. Se preparan en 10 minutos y gustan a grandes y pequeños por lo ricas que están. A mí me gusta mucho hacerlas cuando me invitan a comer y quiero......

  • Hoy os explico cómo se hace la tarta tres chocolates. Una tarta que triunfa vaya donde vaya, y es que, además de estar buenísima, queda muy vistosa. Las tartas que más me gustan suelen ser las de chocolate, y creo que esto le pasa a......

  • Los huevos al plato es una técnica culinaria que consiste en cocinar los huevos en el mismo recipiente que se comerán. Hay muchísimas combinaciones posibles, yo os propongo unos huevos al plato con verduras y queso provolone. Los cocinamos en el horno, utilizando una cazuela......

  • Hoy os traigo mi receta de flan de huevo con panela. Para los que no conozcáis este ingrediente, la panela es azúcar sin refinar, elaborada directamente a partir del jugo extraído de la caña de azúcar. Al no estar refinada conserva todos sus nutrientes. Yo cada......

  • ¿A quién no le gusta un plato de croquetas caseras? Para mí eso, más una cerveza al sol es igual a felicidad. Unas de mis favoritas siempre han sido las croquetas de espinacas y piñones. Así que hoy os explico mi receta de croquetas de......

  • Hoy os traigo una receta de crepes rellenos a los que les echo champiñones, berenjena y cebolla junto con un poco de queso rallado y bechamel. ¿El resultado? Una receta vegetariana ESPECTACULAR. En este otro post os conté mi receta para una bechamel perfecta y sin......

  • ¡Hola! En este post os cuento mi receta vegana de pimientos del piquillo rellenos, en este caso de puré de patata y almendra. Van acompañados de una salsa de piquillos muy rica, así que os recomiendo tener pan a mano 😉 Ingredientes (para 18 pimientos......

  • Hoy os traigo una receta rica rica, perfecta para sorprender cuando tenemos invitados: un risotto de champiñones. Además de champiñones lleva otras setas distintas, que voy variando dependiendo de las que encuentre cuando voy a la compra. Por si alguien no tiene claro lo que......

  • ¡Hola a todos! Hoy os voy a explicar cómo hacer aguacates rellenos, una receta muy resultona y que además podemos preparar con horas de antelación y conservarla en la nevera. Para rellenarlos hago una ensaladilla con ingredientes muy básicos, pero podéis quitar o poner alguno......

  • En el post de hoy os quiero explicar cómo hacer crema de espárragos trigueros con queso curado. Si os gustan los espárragos os recomiendo totalmente que probéis esta crema, ¡está buenísima! Se trata de una receta vegetariana muy nutritiva, ya que los espárragos trigueros nos......

  • Hoy os traigo un plato italiano que me encanta: berenjenas a la parmesana o berenjenas a la parmigiana, como prefiráis llamarlas. Pero eso sí, vamos a hacer la receta vegana. Y es que combinando berenjena con un poco de tofu, de tomate frito, de albahaca......

  • Hoy os traigo una receta de lasaña con boloñesa de lentejas. La lasaña es uno de mis platos preferidos, suelo improvisar los ingredientes que le echo al relleno, pero cuando probé esta receta me enamoré ¡es la mejor lasaña vegana que he probado! Y mucho más......

  • ¡Hola! Hoy vengo con unas galletas saladas de queso y nueces, una receta perfecta para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente, porque están de vicio. Estas galletas con nueces y queso son ideales para cocinar con niños, ya que son muy fáciles de hacer,......

  • Hoy vengo con una receta vegana que me encanta, un flan de chocolate. Tras varias pruebas por fin di con la receta perfecta para mí, queda cremoso y con un sabor intenso a chocolate. Al principio probé con leche de avena, pero en mi opinión......

  • La palabra “parmentier” se utiliza para denominar a cualquier elaboración culinaria cuyo ingrediente protagonista sea la patata, aunque en nuestra gastronomía se suele relacionar con una crema o puré de patatas, con multitud de variantes. Este término culinario debe su nombre a Antoine-Augustin Parmentier, agrónomo,......

  • Hoy os traigo una tarta de queso fría que me encanta. Es de las mejores tartas de queso que he probado, con una textura cremosa y suave. Se trata de una tarta de queso sin horno, realmente fácil de preparar, perfecta para aquellos que os......

  • La sopa de cebolla gratinada es un plato típico francés de origen campesino. La gracia de esta receta consiste en servir la sopa con una rebanada de pan tostado y espolvorear queso rallado por encima, para después meter la sopa unos minutos al horno y que......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta muy top: una tarta de calabaza fácil y rica como ella sola. La calabaza, además de saludable, es muy versátil ya que nos sirve tanto para recetas saladas como dulces. Si nunca habíais probado un dulce hecho con calabaza......

  • En este post os explico cómo hacer crepes de espinacas y queso. Cogí la idea de un restaurante donde los probé por primera vez y desde entonces hice varias pruebas con diferentes tipos de queso hasta que di con la receta más parecida -y la......

  • Si sois unos fanáticos del queso como yo, esta receta de crepes cuatro quesos os va a encantar. Yo acompaño los crepes con una salsa de tomate y albahaca que preparo en un momento y le da un toque muy rico. Los quesos que utilicéis pueden......

  • Si estás buscando un aperitivo rápido, aquí te dejo una receta con tomates cherry que te encantará 😉 La combinación del tomate con queso de cabra es deliciosa. Estos dos ingredientes se complementan muy bien ya que la frescura del tomate queda genial con el......

  • Hoy os traigo una receta de mi madre: tomates rellenos de queso, cebolla caramelizada y huevo duro. La combinación de tomate y queso siempre me ha encantado, cuántas veces habré pedido un bocadillo de tomate y queso cuando no sé qué pedir en un bar… Para......

  • Una de las cosas que más me gusta hacer cuando empieza el frío es preparar sopas y cremas de todo tipo, entran de maravilla cuando llega uno a casa con el abrigo hasta las orejas 🙂 Otra cosa que también me gusta mucho son las castañas, ¡no......

  • Hoy os traigo unas patatas rellenas al horno con un toque picante, aunque si nos os gusta el picante sólo tenéis que quitar el jalapeño, estarán ricas igual 😉 Para darles el toque final a estas patatas rellenas les pongo por encima queso y las......

  • Hoy os traigo mi receta de tarta de manzana. No es la clásica receta que lleva la manzana por encima, sino que se trata de una tarta rellena de manzana y almendra ¡una delicia! Yo hago esta tarta de manzana con masa quebrada, aunque supongo......

  • Como muchos sabréis, la quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Este plato tiene infinidad de variantes, la que hoy os traigo es una receta de quiche de verdura. Concretamente se trata de una quiche de espárragos con queso azul, una combinación......

  • Hoy os traigo una receta de mi madre, un risotto de queso azul que está para chuparse los dedos. Si sois queseros lo tenéis que probar. A mí el risotto en general es un plato que me gusta mucho, lleva arroz, es cremoso y se......

  • Cuando era pequeña uno de mis platos favoritos eran los pimientos rellenos ¡qué ricos le quedaban a mi madre! Así que tenía que reinventar la receta para hacer mis pimientos rellenos vegetarianos. Yo hago los pimientos rellenos de arroz con verduras, un poco de tomate......

  • Estas croquetas de patata y queso gustan a todo el mundo porque tienen un sabor muy suave y el queso fundido en el centro les da un toque irresistible. Si estáis buscando una receta de croquetas fáciles, éstas os encantarán. Es una receta vegetariana sencilla,......

  • ¡Hola! Desde siempre me ha encantado rellenar verduras con cosas, como en esta receta de berenjenas rellenas vegetarianas. Para adaptar esta receta a vuestros gustos podéis modificar los ingredientes del relleno con total libertad. Yo suelo hacer las berenjenas rellenas de verduras, puré de patata,......