De temporada

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta vegana muy sencillita, unas zanahorias estofadas que lo mismo nos sirven como guarnición, primer plato, de picoteo o para una cena ligera. Es cierto que la zanahoria, la pobre, no suele ser la protagonista en nuestros platos. Pero con......

  • ¡Hola a todos! Llevaba tiempo buscando ideas de tapas veganas, hasta que hace poco cayó en mis manos la receta de este caviar de berenjena, y la verdad es que no me puede gustar más. Así que si estás buscando recetas con berenjenas ¡apunta! Es......

  • ¡Hola! Tenía muchas ganas de hacer una receta de galletas veganas y, como tenía un bote de mermelada de fresa en la nevera, me he animado a hacer unas galletas con mermelada. Y si la he compartido aquí es porque han quedado ricas ricas 🙂......

  • ¡Hola a todos! Ojo que vengo con una pedazo hamburguesa de calabaza y arroz, nutritiva y deliciosa a partes iguales. Las hamburguesas vegetales son de las recetas veganas más versátiles que puede haber, y es que hay infinidad de variedades. Además, cada vez son más......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta de quiche de verdura, concretamente de calabaza con pistachos. Esta quiche vegetariana tiene un sabor muy suave, por eso me gusta el puntito que le dan los pistachos, aunque también podéis probar a echarle otro fruto seco. A mí me......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una idea de canapés veganos: unos saquitos de pasta filo rellenos ¿de qué?, pues de hummus y pimiento asado, suena bien ¿no? Si buscas recetas con pasta filo, habrás comprobado que los saquitos rellenos es una de las más recurrentes. Eso......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta que tenía muuuuuchas ganas de hacer: nutella casera vegana. En tan sólo 10 minutos preparamos un bote que le da mil vueltas a cualquier crema de cacao y avellanas de las que compramos en el supermercado, tanto por lo......

  • Hoy os traigo la versión vegana de la salsa bechamel. La bechamel es una de esas recetas que me daba muchísima pereza cuando empecé a cocinar, hasta que descubrí la bechamel fácil de isasaweis. La diferencia frente al resto de recetas que yo conocía hasta......

  • La quiche es una tarta salada típica de la gastronomía francesa. Es un plato muy socorrido ya que nos sirve para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente. Concretamente yo os traigo una receta de quiche de verduras. Le suelo echar berenjena, puerro, cebolla y......

  • ¡Hola! Hoy os explico cómo hacer cebolla caramelizada, una receta muy sencilla a la par que resultona. Es un ingrediente que nos empezó a sorprender hace unos años, pero ahora ya cada vez la vemos más, hasta la venden hecha en los supermercados. Aún así......

  •   Estas patatas gajo al horno con parmesano son una alternativa más sabrosa y menos aceitosa a las clásicas patatas fritas. Podríamos decir que se parecen a las patatas deluxe, aunque a mí me gustan todavía más. Quedan estupendas tanto de guarnición como de aperitivo......

  • A veces me da la sensación de que me quedo sin ideas para cocinar las verduras de una forma saludable sin aburrirme, por eso me han encantado estas brochetas de champiñones balsámicos. El marinado con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo y especias le da......

  • El brócoli es una de las pocas verduras que me cuesta un poco comer, por eso procuro buscar recetas con brócoli que lo hagan más apetitoso, ya que es una verdura que no debe faltar en nuestra alimentación ¡tiene tantos beneficios para nuestra salud! Estos......

  • Este wrap de tortilla o rollito de tortilla relleno de espinacas y queso es perfecto para cuando nos apetece cenar ligero pero rico ¡está buenísimo! Se trata de una receta vegetariana que nos aporta proteínas y todas las vitaminas y minerales de las espinacas. Es......

  • Cuando llega el fin de semana me encanta preparar alguna receta de arroz, bueno, para ser más exactos de arroz con verduras, aunque supongo que esto último ya os lo imaginabais. En este post os cuento mi receta de arroz meloso con alcachofas que sin......

  • Las cremas de verdura son una forma estupenda de pegarnos un buen atracón de vitaminas. Son perfectas como primer plato o para una cena ligera y resultan muy reconfortantes cuando hacer frío. En este post os explico cómo hacer crema de champiñones. Si en casa......

  • Hoy os traigo una receta de canelones veganos de espinacas con piñones y anacardos. Suena bien ¿no? Como sabéis me encanta la pasta, así que para mí un buen plato de canelones de verdura es todo un manjar. Para esta receta de canelones utilizo bechamel......

  • Hoy os traigo una receta de empanadillas dulces caseras, éstas en concreto van rellenas de nueces y miel. Se trata de una receta fácil que podemos hacer con los niños perfectamente. Lo más elaborado es hacer la masa de empanadillas, pero el resto es bastante......

  • Como ya sabréis, me encantas las cremas de verdura, resultan tan reconfortantes cuando hace frío… bueno, y cuando hace calor me las tomo templadas. Esta crema de espinacas con patata y puerro es una de mis favoritas, está muy rica y es perfecta para los......

  • Hoy vengo con una receta de espinacas a la crema gratinadas. Una receta vegetariana ideal para introducir las espinacas en al dieta de los niños, porque normalmente por algún motivo no les suele apasionar esta verdura. Con las cantidades que he puesto da para una......

  • ¡Hola a todos! Hoy os traigo un bizcocho de manzana y canela riquísimo. La receta es de la madre de una amiga, así que le tengo especial cariño. Se trata de un bizcocho de manzana jugoso, que lo mismo nos sirve para desayunar con un......

  • ¡Hola! ¿Sabéis lo que es la vichyssoise? Es una crema de puerros y patatas originaria de la gastronomía francesa. Se suele servir fría, así que resulta muy refrescante en los meses de calor. Si nunca habíais probado esta crema de puerros os lo recomiendo, está......

  • ¿Andáis buscando una receta de pizza vegetariana rica rica? Pues hoy os traigo una que a mí me chifla: pizza de espinacas y queso de cabra. Si no os gustan las espinacas desde luego esta pizza no es para vosotros, pero si por el contrario......

  • En el post de hoy os cuento cómo hacer crema de zanahoria, una receta vegetariana fácil y muy saludable. Y es que las zanahorias destacan por su contenido en vitamina A y antioxidantes, frenando el envejecimiento prematuro ayudando a que nos mantengamos sanos y fuertes.......

  • ¿A quién no le gusta un plato de croquetas caseras? Para mí eso, más una cerveza al sol es igual a felicidad. Unas de mis favoritas siempre han sido las croquetas de espinacas y piñones. Así que hoy os explico mi receta de croquetas de......

  • Hace un tiempo compré en el supermercado una pizza de puerro y me gustó tanto que tuve que probar a hacer mi propia versión. Se trata de una pizza blanca o pizza bianca, es decir, que no lleva salsa de tomate. Es una pizza deliciosa......

  • Cada vez me entusiasma más la repostería vegana, hay muchísimas opciones y los resultados son deliciosos. La primera vez que hice un bizcocho vegano fue con esta receta y la verdad es que me encantó el resultado. A este tipo de bizcochos también se les......

  • ¡Hola a todos! En el post de hoy os cuento cómo hacer crema de lentejas, en este caso con un toque de curry. Las lentejas son famosas por ser una fuente de hierro, pero además nos aportan manganeso, ácido fólico y muchas vitaminas. Por eso procuro......

  • Hoy os traigo una receta de crepes rellenos a los que les echo champiñones, berenjena y cebolla junto con un poco de queso rallado y bechamel. ¿El resultado? Una receta vegetariana ESPECTACULAR. En este otro post os conté mi receta para una bechamel perfecta y sin......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta vegana muy sencilla: coliflor en salsa de aceitunas. Es de esas recetas fáciles de verdad, ya que básicamente hay que cocer coliflor y patata y servirla con una salsa de aceitunas que se hace en dos minutos. La coliflor......

  • Hoy os traigo una receta rica rica, perfecta para sorprender cuando tenemos invitados: un risotto de champiñones. Además de champiñones lleva otras setas distintas, que voy variando dependiendo de las que encuentre cuando voy a la compra. Por si alguien no tiene claro lo que......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta de mi madre, así que le tengo mucho cariño. Recuerdo que me enseñó a hacerla por teléfono cuando yo estaba en Austria de Erasmus, y después de todos estos años la sigo haciendo mucho. Se trata de un potaje......

  • Hoy os traigo un plato italiano que me encanta: berenjenas a la parmesana o berenjenas a la parmigiana, como prefiráis llamarlas. Pero eso sí, vamos a hacer la receta vegana. Y es que combinando berenjena con un poco de tofu, de tomate frito, de albahaca......

  • ¡Hola! Hoy os traigo mi receta de pizza de berenjena con tomate fresco y mozzarella, una combinación que a mí me encanta. Se trata de una pizza vegetariana con un sabor suave pero que os conquistará si os gusta la berenjena 😉 Atentos, que os cuento......

  • ¡Hola! Hoy vengo con unas galletas saladas de queso y nueces, una receta perfecta para llevar a cualquier sitio y quedar estupendamente, porque están de vicio. Estas galletas con nueces y queso son ideales para cocinar con niños, ya que son muy fáciles de hacer,......

  • Hoy os traigo una receta de calabaza gratinada que os va a encantar. Se trata de una receta fácil fácil, simplemente he juntado calabaza y patatas cocidas, nueces y bechamel para después gratinar la mezcla con un poco de parmesano vegano. El resultado es un......

  • La palabra “parmentier” se utiliza para denominar a cualquier elaboración culinaria cuyo ingrediente protagonista sea la patata, aunque en nuestra gastronomía se suele relacionar con una crema o puré de patatas, con multitud de variantes. Este término culinario debe su nombre a Antoine-Augustin Parmentier, agrónomo,......

  • En este post os explico cómo hago yo las lentejas con verduras. Como veréis, le echo una gran variedad de verdura, me gustan mucho así, pero a veces quito alguna, dependiendo de lo que tenga a mano. También me gusta ponerle un puñadito de arroz,......

  • ¡Hola! Hoy os traigo mi receta de crema de calabaza vegana. Yo la tomo mucho en otoño e invierno porque resulta muy reconfortante cuando hace frío. Se trata de un plato muy sano, ya que la calabaza nos aporta gran cantidad de vitaminas y potasio,......

  • La sopa de cebolla gratinada es un plato típico francés de origen campesino. La gracia de esta receta consiste en servir la sopa con una rebanada de pan tostado y espolvorear queso rallado por encima, para después meter la sopa unos minutos al horno y que......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta fácil fácil, apta para principiantes: un pastel de espinacas que se hace en menos de 15 minutos y que cocinaremos al microondas. Para hacerlo utilizaremos un molde de silicona, así lo podremos meter al microondas. Hacer un pastel de......

  • ¡Hola! Hoy vengo con una receta muy top: una tarta de calabaza fácil y rica como ella sola. La calabaza, además de saludable, es muy versátil ya que nos sirve tanto para recetas saladas como dulces. Si nunca habíais probado un dulce hecho con calabaza......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta que me dio una amiga de la universidad: alubias con calabaza. A mi amiga le enseñó la receta su madre, así que es un plato de esos que se hacen desde el cariño de una madre que inventa platos......

  • En este post os explico cómo hacer crepes de espinacas y queso. Cogí la idea de un restaurante donde los probé por primera vez y desde entonces hice varias pruebas con diferentes tipos de queso hasta que di con la receta más parecida -y la......

  • Si estáis buscando recetas con berenjena, aquí os explico cómo preparar berenjenas rebozadas rellenas de queso, acompañadas de una salsa de queso azul. Son perfectas como guarnición o para una cena de picoteo. En cuanto a la salsa, podéis no echársela o ponerle otra que......

  • Hoy os traigo unas croquetas de arroz y espinacas. Esta receta vegana consiste en unas bolitas de arroz rellenas de espinacas, yo las llamo croquetas por la forma, pero su sabor no se parece al de las típicas croquetas con su bechamel y su rebozado.......

  • La coliflor no está entre mis verduras preferidas, sin embargo procuro buscar recetas con coliflor con las que disfrutar de esta verdura, como por ejemplo esta crema de coliflor que está riquísima. La primera vez que hice esta sopa de coliflor me sorprendió muy gratamente,......

  • Una de las cosas que más me gusta hacer cuando empieza el frío es preparar sopas y cremas de todo tipo, entran de maravilla cuando llega uno a casa con el abrigo hasta las orejas 🙂 Otra cosa que también me gusta mucho son las castañas, ¡no......

  • Hoy os traigo unas patatas rellenas al horno con un toque picante, aunque si nos os gusta el picante sólo tenéis que quitar el jalapeño, estarán ricas igual 😉 Para darles el toque final a estas patatas rellenas les pongo por encima queso y las......

  • ¡Hola! Hoy os traigo una receta de pasta carbonara vegetariana. Esta conocidísima receta se suele preparar en nuestro país con nata líquida, pero la receta de la salsa carbonara original se hace sin nata y con huevo en su lugar. Yo he hecho un híbrido......

  • Hoy os traigo una receta de pizza vegetariana: un calzone relleno de champiñones y aceitunas. Estas pizzas cerradas me gustan mucho porque se aprecian más todos los ingredientes, especialmente el queso. Eso sí, no son tan cómodas para compartir como las pizzas clásicas. Es el......

  • Hoy os traigo mi receta de tarta de manzana. No es la clásica receta que lleva la manzana por encima, sino que se trata de una tarta rellena de manzana y almendra ¡una delicia! Yo hago esta tarta de manzana con masa quebrada, aunque supongo......

  • Cuando era pequeña uno de mis platos favoritos eran los pimientos rellenos ¡qué ricos le quedaban a mi madre! Así que tenía que reinventar la receta para hacer mis pimientos rellenos vegetarianos. Yo hago los pimientos rellenos de arroz con verduras, un poco de tomate......

  • ¡Hola! Hoy vengo con mi versión de la popular coliflor gratinada con bechamel. Reconozco que la coliflor cocida sin más no me dice mucho pero en cambio cocinada con un poco de cariño, como en esta receta, me encanta. Os recomiendo incluir esta verdura en......

  • ¡Hola! Desde siempre me ha encantado rellenar verduras con cosas, como en esta receta de berenjenas rellenas vegetarianas. Para adaptar esta receta a vuestros gustos podéis modificar los ingredientes del relleno con total libertad. Yo suelo hacer las berenjenas rellenas de verduras, puré de patata,......